在设计商业厨房设计时，请记着决议需要遵照的菜单和规则。然后，餐厅照料应该选择乐成商业厨房设计所需的设置、装备和原则。确保您约请一家外部公司来资助您制订运营和无邪性规则。

在设计全新的商业厨房或妄想翻新现有厨房时，建设这样一个厨房来优化您的营业运营的历程可能是一个具有挑战性的历程。在建设商业厨房设计时，需要遵照一些基本办法，例如装置装备和柜台的战略妄想。我们将对这些主要的基础知识举行快速回首。

● 相识您的菜单-设计商业厨房的第一步是决议将供应的美食并确定菜单。商业厨房不可适用于每一项餐饮效劳运营，只管准备桌和洗衣站是所有类型的常见，但您使用的装备和安排方法将与您决议提供的食物类型有很大关系。确保您在设置最适合所选菜单的装备时包括您的厨师和餐饮效劳团队成员。他们的投入很主要，由于他们将处置惩罚厨房装备或新设计的厨房。

● 相识空间——甚至在设计商业厨房之前，也需要举行丈量，以准确相识您正在使用哪些装备，以便更轻松地平稳地运行厨房。在设计商业厨房时，请注重窗户、门和电源插座的位置。

● 相识外地规则-若是不思量规则和规则，设计最好的商业厨房就毫无用处。职业清静与康健治理局（OSHA）、食物药品监视治理局（FDA）和州公共卫生部制订了严酷的标准，如食物贮存、清静、准备、处置惩罚等。在最先设计商业厨房之前，请确保餐厅照料熟悉外地的这些代码。这些外地代码和规则可以在网上找到，但有时它们不太容易明确，您应该思量与外地检查员预约的缘故原由是为了获得准确的信息。

● 商业厨房的常见设置-决议哪种设置最适合您的商业厨房妄想和设计-岛屿设置：一其中心岛屿，周围围绕着沿边沿的柜台空间，装配线设置：将运动与一套直截了当的蹊径坚持一致，通常在供应小而简朴的菜肴的地方使用，开放式设置：屋子后面的一部分对客人开放，通常在披萨店使用，这提高了透明度，切合人体工程学的设置：资助厨房的事情职员在事情时感应恬静，在完成使命时移动很少，分区设置：厨房的每个部分凭证准备、烹饪、效劳、洗碗等需求和偏好，严酷致力于特定运动。

● 需要思量的设计原则-从列出的妄想中选择最适合您的商业厨房妄想设计的妄想。简朴性和空间效率：通过相识需要什么和不主要的工具来高效使用空间。流程：在准备商业厨房设计时，请记着流程，这意味着大大都行动必需很好地顺应，这有助于镌汰杂乱。无邪性和？榛荷桃党康纳杓朴Ω米愎缓，以应对菜单、逐日特价或季节性菜单的任何转变。当您的厨房需要更改菜单时，最好使用货架、架子和带轮子的准备桌。卫生：维护食物效劳营业康健和清静的最主要部分。设计您的商业厨房时要切记卫生设施，使清洁更容易。

● 监视-涉及大宗员工的商业厨房可能会发明需要一名行政厨师来监视正在举行的事情。选择墙壁或隔板较少的商业厨房设计，以获得更好的寓目目的。

● 能源效率——拥有节能商业厨房妄想的许多利益凌驾了镌汰碳足迹的社会和情形优势，它有利于更好地运行出口。它与商业厨房使用的装备以及厨房空间的适当安排有关。

● 选择准确的装备-凭证菜单，有许多部件对食物效劳操作至关主要：冰箱和冰柜、食物处置惩罚器和搅拌机、烤箱和炉灶、洗碗机和隔间水槽。

● 选择合适的专业团队-设计商业厨房的现实流程应该移交给一个熟悉该流程的专业团队。