现在比以往比任何时间都更环保。以至于他们愿意为地球而用餐。餐厅可以使用这一点
，同时为可一连生长尽自己的一份实力。 

什么是环保菜单？

环保菜单可以最大限度地镌汰烹饪对情形的负面影响Ｋ剂磕愕呐渫撇獯锬愕呐套拥木嗬。你的餐厅会爆发许多废物吗？它是否有助于垃圾填埋或堆肥？烹饪食物需要几多能量和二氧化碳？ 

与扁豆和菠菜相比
，一些菜单项目
，如汉堡和牛排
，消耗更多的能源
，爆发更多的温室气体？梢涣牟说ゲ⒉涣衔蹲懦晌患宜厥巢吞。可是
，您可以引入一些转变
，这些转变不但对情形有利益
，并且对您的利润也有利益。 

外地泉源因素

主顾喜欢知道他们的食物来自那里。特殊是
，若是它是在外地从一个小农场莳植的。早餐采购外地自由放养的鸡蛋。在您的网站和菜单上显示快乐、周游的母鸡的图像。使用外地制造的奶酪
，并有照片和农场的细节。凭证可用内容更改您的菜单
，以切合季节。在您的菜单上显示提供商的名称
，显示您对外地莳植的支持。 

菜单项目可以包括农场的名称
，如烤瓦特莫拉全自然鸡胸肉和季节性的外地莳植的羽衣甘蓝。试试烤三文鱼配Karloo外地绿豆。 

菜单可以显示有关莳植食物的外地农场的信息。人们想知道他们支持的是外地农场
，而不是跨国连锁超市。 

您不但在经济上支持外地企业
，并且在运输和包装方面消耗的能源也镌汰了。那家企业也不会遗忘你的支持

使用零铺张烹饪手艺

食物铺张不但在经济上欠好
，并且对情形倒运。生产、运输和烹饪不需要的菜肴铺张了能量。释放的污染和二氧化碳排放最终是白白的。 

试着有创立力。镌汰铺张并不料味着降低膳食质量。将陈腐的面包重新用作面包屑、面包屑或鲜味的面包和黄油布丁。使用骨头和鱼头作为库存。烹饪南瓜时
，将种子烤制成沙拉。 

大大都叶子都可以使用
，而不是扔掉；ㄒ艘逗臀骼蓟ňタ梢院婵净蚍湃氤床酥。然而
，大黄叶是有毒的。若是有疑问
，请检查它们是否清静食用。

识别不受接待的菜肴
，并删除那些不卖的菜肴。

莳植一个可食用的花园

纵然是市中心的花园也可以在花盆中莳植草药。迷迭香、鼠尾草和薄荷很是容易莳植。橄榄和安吉洛斯位于布里斯班中央商务区的中心
，用辣椒和欧芹困绕着他们的食客。都是为了用饭而长大的。食客在吃显着新鲜的饭菜时
，可以看到、闻到和触摸周围的草药。   

少吃肉

少吃肉对地球有利益。肉类和奶制品行业创立了14.5%的人为温室气体排放。牛肉的排放量是下一个污染最严重的食物羊肉的两倍多。 

一份标准的肉可能比大大都澳大利亚人想象的要小。凭证澳大利亚饮食指南
，晚餐应只包括一份卵白质。那只有65克煮熟的瘦红肉
，如牛肉、羊肉或猪肉。一份熟鸡是80克
，鱼是100克。 

您的菜单可以提供更多的素食和纯素食选择。他们还可以缩小肉的巨细
，添加更多的蔬菜。 

镌汰食物铺张并与外地社区相助不但对情形有利益。这在经济上是有意义的。这些做法为您提供了无限的营销和社交媒体选择
，外地供应商也更有可能将您的营业纳入他们的营销事情。 

致电136 9989 7440 联系Riane Space或填写表格以获取更多信息。